Actorul Alexandru Arsinel transportat de urgenta la spital! ”Duceti-ma la teatru!”

In: Monden

Actorul Alexandru Arșinel a fost dus de urgență luni la spital după ce a acuzat un puseu de tensiune. Ela refuzat internarea.

”Dimineață m-am trezit amețit, cu puseu de hipotensiune. Aveam 9 cu 5. M-am simțit rău acasă și a venit salvarea. Au vrut să mă interneze, dar am refuzat. Le-am zis că mai bine să mă ducă la teatru, pentru că aveam treabă. Și am rămas acolo până la ora 14”, a declarat Alexandru Arșinel pentru Libertatea.

Actorul își făcuse analizele la locul de muncă, doar cu câteva zile înainte.

”Nu știu încă rezultatele, pentru că nu ne-au venit”, ne-a mai spus acesta.

Arșinel a trecut anul trecut prin nu mai puțin de cinci operații la coloană. Și nici în prezent, chiar dacă nu mai are dureri, nu este refăcut total! Medicii i-au interzis orice fel de efort fizic, dar acesta este nevoit să treacă peste sfatul lor. Pentru el, cea mai importantă este soția sa. Aceasta a fost operată la creier după ce a căzut pe scări la grădinița nepotului său, iar în prezent nu poate să meargă.

Are de tras și de pe urma operațiilor

Cât despre starea sa de sănătate, Arșinel recunoaște că și el are de tras după operațiile suferite.

”E dificil după atâtea operații să fii intr-o formă bună, am uitat de mine, grijile mari sunt cu soția, trebuie să o ajut. Atunci când ai probleme, cel mai bine este să-ți faci proiecte, să muncești, nu să te lași pe tânjală pentru că ești bolnav. După ultima operație la coloană, nu am mai avut durerile dinainte, iar transplantul de rinichi a fost o reușită. Evident că trebuie însă să ascult în continuare, de sfatul medicilor”, a spus actorul.

Cel mai bun fruct de sezon, in opinia nutritionistului Mihaela Bilic: Accelerează metabolismul, înlătură oboseala şi creşte performanţele fizice şi intelectuale!

In: Sanatate, Social

Nutriţionistul Mihaela Bilic recomandă să profităm de acest anotimp pentru a face o cură sănătoasă cu aceste fructe, scrie ONE.

Iată ce a scris pe pagina sa de facebook:

”Când e vorba de toamnă e vorba de nuci. Însă, momentul ideal să le consumăm, e cât sunt încă crude, pline de iod şi mai uşor de digerat.

Când vine vorba de fructe oleaginoase ştim că sunt gustarea ideală, săţioasă, pline de fibre, minerale şi grăsimi nesaturate valoroase pentru sănătate. Însă magazinele sunt pline de produse exotice, care nu cresc pe meleagurile noastre, aşa că ne trezim mâncând alune, caju, fistic şi migdale iar de nuci uităm cu totul!

Aceste fructe se numesc oleaginoase pentru că au concentrate multe grăsimi în structura lor. Grăsime înseamnă multe calorii dar şi mai greu de digerat, mai ales când avem o bilă leneşă. Cu cât aceşti sâmburi sunt mai uscaţi şi mai deshidrataţi „cad” mai greu, aşa că multe persoane aleg să-i consume după ce îi ţin câteva ore în apă. Pentru nuci există însă o soluţie şi mai bună: mâncate cât sunt crude, au doar beneficii: sunt pline de apă şi de nutrienţii pe care orice plantă are interesul să-i concentreze în seminţe pentru a asigura perpetuarea speciei. Sămânţa este pentru vegetale ceea ce oul este pentru lumea animala: esenţa vieţii.

Nu asteptaţi ca nucile să se usuce şi să se râncezească prin cămară, faceţi de pe acum o cură de minerale şi iod, accelerază metabolismul, înlătură oboseala şi creşte performanţele fizice şi intelectuale. Un pumn de miez de nucă zilnic…e la îndemâna oricui.”

Liderul medicilor din Marea Britanie: Antibioticele reprezinta sfarsitul medicinei moderne! Trebuie sa luam masuri urgente!

In: Sanatate, Social

Sefa medicilor britanici a avertizat din nou in privinta „apocalipsei post-antibiotice” si a facut apel la liderii lumii sa ia masuri contra rezistentei la antibiotice, noteaza Guardian.

Sally Davies a spus ca daca antibioticele isi pierd eficienta, acest lucru inseamna “sfarsitul medicinei moderne”. Fara medicamentele folosite in interventii medicale obisnuite – precum cezariene, tratarea cancerului sau inlocuiri de sold – ar fi incredibil de riscante, iar transplanturile ar deveni istorie.

“Chiar ne indreptam – daca nu luam masuri de acum – catre o ingrozitoare apocalipsa post antibiotice. Nu vreau sa le spun copiilor mei ca nu am facut tot ce pot pentru a-i proteja, pe ei si pe copiii lor”, a declarat ea.

Expertii din domeniul medicinei au avertizat anterior ca rezistenta la medicamente anti-microbiene ar putea deveni o amenintare la adresa omenirii mai mare decat cancerul.

In fiecare an, circa 700.000 de oameni mor din cauza infectiilor rezistente la medicamente.

Sursa: Hotnews.ro

Ministrul Sanatatii acuzat ca si-a plagiat doua treimi din lucrarea de doctorat!

In: Sanatate, Social

Ministrul Sanatatii, Florian Dorel Bodog, ar fi plagiat 147 dintre cele 232 de pagini ale tezei sale de doctorat in Stiinte Economice, intitulata „Managementul si marketingul unitatilor sanitare” si sustinuta in 2008 la Universitatea de Vest din Timisoara (UVT), scrie jurnalista de investigatii Emilia Sercan pentru pressone.ro.

Doua dintre cartile din care a copiat masiv sunt semnate, una, de un consilier personal de-al sau – decanul unei facultati de la Universitatea de Medicina si Farmacie din Bucuresti, iar alta, de o colega – conferentiar universitar la Facultatea de Medicina si Farmacie a Universitatii din Oradea, noteaza sursa citata.

Doctoratul in Stiinte Economice este cel de-al doilea titlu stiintific de doctor pe care il detine Bodog, primul fiind cel in Stiinte Medicale, obtinut in 2001 la Universitatea din Oradea.

Jurnalista Emilia Sercan este cunoscuta  in spatiul public in principal dupa ce a descoperit lucrarile de doctorat plagiate ale mai multor politicieni si sefi ai institutiilor publice, ea publicand si o carte pe aceasta tema, “Fabrica de doctorate sau Cum se surpa fundamentele unei natii”.

By: Stefan Mihalache Tags: , , ,

Singurul loc din Romania unde se produce unt traditional

In: Covasna, Stiri locale

Odată cu apariția clientului educat, cu bani, producătorii au trebuit să se replieze și să nu mai vândă orice ca tradițional. Legislația în domeniu s-a schimbat, nu mai este permisivă, astfel că produsele declarate acum tradiționale sunt cu adevărat tradiționale.

Este și cazul celebrei pâini de Covasna sau kurtoskolacs-ul. Peste 20 de produse tradiţionale au fost atestate în ultimii trei ani în judeţul Covasna, majoritatea fiind pâine de casă şi kurtoskolacs, deliciosul colac secuiesc glazurat cu zahăr ars, potrivit conducerii Direcţiei Agricole.

„După legislaţia nouă a Ministerului Agriculturii din România, avem 23 de produse tradiţionale atestate în judeţul Covasna, din care majoritatea pâine de casă şi kurtoskalacs. Dar, mai avem ceva special, avem un caşcaval atestat ca produs tradiţional românesc şi un unt manufacturier preparat la Ozunca, singurul unt din ţară care e recunoscut ca fiind tradiţional. (…)

Eu zic că nu sunt multe, dar nici nu aş zice că sunt puţine. Totuşi, faţă de legislaţia veche care era foarte permisivă în acest sens şi aveam vreo sută şi ceva de produse, e puţin, dar ce avem ştim că sunt tradiţionale şi corespund anumitor cerinţe pentru produsele tradiţionale atestate de Ministerul Agriculturii din România“, a declarat, pentru rttbrasov.ro, directorul Direcţiei Agricole Covasna, Konczei Csaba.

În opinia sa, înăsprirea legislaţiei în domeniu a fost o măsură bună, deoarece a eliminat produsele care nu erau autentice.

„Pe legislaţia veche, foarte permisivă, orice produs putea fi recunoscut ca produs tradiţional şi, de fapt, nu respecta, nu avea un sâmbure de tradiţionalitate. Acum, mai nou, trebuie să dovedeşti prin reţete vechi şi prin foarte multe alte criterii, că produsul este din zonă şi se poate considera produs tradiţional. Plus că noua legislaţie pune în vedere şi anumite cantităţi, limite maxime de producţie, ceea ce este foarte bine.

Nu poţi să produci mai mult de 350 kg de pâine ca produs tradiţional (…) Tehnologia, cuptorul, capacitatea cuptorului, totul e verificat“, a mai spus acesta. Pentru a putea fi atestate şi incluse în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale (RNPT), acestea trebuie să fie fabricate din materii prime locale, să aibă la bază o reţetă tradiţională specifică locului de prelucrare, să nu fie obţinute în mod industrial şi să dovedească un mod de lucru tradiţional.

Ce este astenia de toamna, cum ne afecteaza si ce solutii exista impotriva ei?!

In: Sanatate, Social

Schimbările de anotimp pot afecta negativ stările de spirit. Cunoașterea cauzelor și a simptomelor pot ajuta însă la prevenirea așa numitei ‘astenii de toamnă’, notează ziarul spaniol ABC.

Vara s-a terminat cu zilele sale lungi de soare și de vacanță și a venit toamna cu scăderea temperaturilor, când frunzele ruginesc și încep ploile. Pentru cei nostalgici este cea mai bună epocă a anului. Scăderea zilei și a luminii soarelui și mai ales a temperaturilor pot provoca așa numita astenie de toamnă.

Potrivit experților, este vorba de un sindrom de tranziție care apare odată cu schimbarea anotimpului și ca răspuns al organismului la schimbările medio-ambientale care alterează bioritmul și ciclul veghe-somn. Principalul responsabil al acestei alterări este, spune psihologul Roberto Castillejo, melatonina, un hormon care, între altele, reglează somnul și temperatura corporală, notează Agerpres.

Producerea de melatonină crește odată cu reducerea lumii solare iar această creștere duce la o scădere a serotoninei cunoscută ca hormon al fericirii. Rezultatul acestei creșteri a melatoninei și al scăderii serotoninei este instalarea apatiei, a oboselii, somnolenței sau a tristeții, scrie Digi24.ro.

Dacă la acești factori hormonali se adăugă schimbările climatice, precum venirea ploilor și a frigului, reducerea luminii solare, sau integrarea în rutina muncii și diminuarea contactelor cu prietenii sau familia, consecința este astenia de toamnă. Pentru a depăși acest fenomen psihologii recomandă să fie urmate câteva sfaturi simple.

1. Expunerea zilnică timp de zece minute la soare, de preferat la primele ore ale dimineții.
2. Efectuarea de exerciții fizice. Înot, jogging, sală, sau mai simplu, mersul pe jos și urcatul scărilor.
3. A dormi suficient pentru a evita oboseala și a ne adapta la orele diurne.
4. A urma un regim alimentar sănătos crescând consumul de fructe și legume.
5. A petrece mai mult timp cu familia și prietenii și a planifica o călătorie sau o excursie adaptată la noul sezon.

Simptomele asteniei de toamnă sunt următoarele: 
—lipsa de interes
—indiferență față de anumite activități
—tristețe și apatie
—insomnii sau nevoia de a dormi mai mult
—probleme de concentrare
—iritare și proastă dispoziție
—dereglări alimentare

Topul celor mai poluate orase din Romania: Mii de oameni mor anual din cauza aerului nesanatos!

In: Sanatate, Social

25.000 de români mor în fiecare an din cauza poluării atmosferice, arată date îngrijorătoare care vin de la Comisia Europeană. De altfel, trei mari oraşe ale ţării ar putea fi sancționate de Bruxelles, tocmai din cauza calităţii aerului. Este vorba despre Bucureşti, Iaşi şi Braşov.

România nu are probleme cu poluarea, dacă ne-am lua după datele Ministerul Mediului. Sunt date care centralizează informaţiile a 100 de staţii ce monitorizează calitatea aerului. Sunt însă 3 oraşe unde calitatea aerului este medie. Vorbim despre Medgidia şi Slatina.  În rest, România stă bine la acest capitol, cu toate că în 2014, Comisia Europeană începea procedura de infrigement pentru polure împotriva a trei oraşe: Bucureşti, Iaşi şi Braşov. Datele oferite de Ministerul Mediului arată că în aceste oraşe stăm fie bine, fie chiar foarte bine în privinţa calităţii aerului.

Una dintre cauzele pentru care Iaşiul este pe lista neagră a Comisiei Europene în ceea ce priveşte poluarea este traficul greu. În lipsa şoselei de centură, primăria a cerut companiei de drumuri să restricţioneze accesul camioanelor în oraş, dar reprezentanţii acesteia s-au opus unei astfel de variante.

Reglementările europene spun că într-un an sunt permise 35 de depășiri ale indicatorilor care asigură un mediu sănătos. Situația la Iași este îngrijorătoare pentru anul 2017, deoarece comparativ cu anul 2016 s-au înregistrat 125 de depășiri pentru toate stațiile, iar în 2016 am avut doar 70 de depășiri.

Comisia Europeană a atras atenţia la începutul anului autorităţilor române că sunt în continuare deficienţele semnificative în privinţa monitorizării aerului poluat. Legislația Uniunii Europe impune statelor membre să evaluze calitatea aerului și să ia măsuri pentru a limita poluarea.

Dacă autorităţile românești nu vor lua atitudine în această privință, Comisia ameninţă că va deschide un proces la curtea de justitie a UE şi se va ajunge la plata a până la 100.000 de euro pe zi.

Comisia mai arată că în România poluarea provoacă 25.000 de decese premature pe an.

Sursa: Digi24.ro

Ancheta in supermarketurile din Romania: Mancam branza facuta cu o substanta folosita la dezghetarea soselelor!

In: Sanatate, Social

Unul din 3 sortimente de brânză telemea conține clorură de calciu! Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele.

Acumularea clorurii de calciu în organism (hipercalcemie) determină o serie de reacții, printre care: gust calcaros în gură, dureri de stomac, bufeuri, greață și vărsături, lipsa apetitului, sete extremă, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, comă.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă comercializate în marile structuri comerciale. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Brânza telemea este preparată din caș bine stors, tăiat în bucăți cu fețe de obicei dreptunghiulare, și conservată în saramură.

Dacă în lumea plantelor se delimitează arii specifice de răspândire a speciilor, tot astfel și speciile gastronomice cunosc delimitări dictate de legi mai mult închipuite decât înțelese și demonstrate.

Telemeaua este una din aceste interesante specii gastronomice care și-a dezvoltat un mediu definitoriu în estul și sud-estul Europei, unde producția și consumul vin de mână din vremuri străvechi. În spațiul românesc, linia Carpaților Meridionali continuată spre răsărit în teritoriul nord-pontic separă aria brânzei telemea (la sud) de aria brânzei frământate și păstrate la ciubăr / burduf / borcan (la nord).

Ca și alte specii ale clasei mari a brânzeturilor, brânza telemea s-a obținut tradițional din lapte proaspăt, cald încă ori încălzit ușor, în care s-a adăugat cheag (concentrat enzimatic extras cu sare din stomac de animale rumegătoare tinere, neajunse în stadiul consumării de iarbă).

Cașul obținut se eliberează de zer și feliile ori calupurile de precipitat se pun la sare (sare uscată ori saramură), păstrându-se apoi la răcoare, în saramură timp de săptămâni, chiar luni, perioadă în care se petrec treptat schimbări organoleptice specifice.

Gustul se modifică de la savorile apropiate de cele ale cașului proaspăt, cu consistență încă moale spre structura mai fermă a telemelei maturate cu arome împlinite grație transformării lente a componentelor naturale, ajungând la înțeleapta telemea veche, fermă până la durificare, în care, ca la vinuri, aromele s-au desăvârșit în buchete impetuoase, receptate la magnifica lor forță în vreun bulz scos din spuza fierbinte, ori în savante plăcinte fierbinți, proapăt scoase din vreun cuptor care a văzut multe în viața lui.

Această stare de lucruri este speculată de cei care urmăresc orice oportunitate. Consumatorii, speriați de gândul că sunt păcăliți de comerțul care a devenit lipsit de orice funcție socială, gândesc că fermierul este producător direct, valorificând propria materie primă, motiv pentru care ar merita mai multă încredere. Dar și inițiativa privată ia uneori aspecte scandaloase: se improvizează spații/laboratoare de lucru în holurile de lângă toalete și în băi, unde se prepară produse alimentare (cașcaval, brânzeturi), care se vând la prețuri piperate pe internet („fermierii“ și-au creat site-uri și magazine online și au mulți clienți cosmopoliți), ca produse autentice, tradiționale. Și nu s-ar putea spune că nu sunt!

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

La realizarea acestui studiu s-au avut în vedere următoarele obiective:

  1. Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere;
  2. Analiza informațiilor nutriționale.
  3. Aprecierea calității la produsul brânză telemea de vacă.
  4. Capcana înlocuitorilor de brânză telemea
    1. Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere;

Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor de brânză telemea de vacă analizate sunt următoarele: lapte de vacă pasteurizat, proteină din lapte, sare, culturi lactice, cheag, clorură de calciu și acid lactic.

Este de la sine înțeles că pentru obținerea unui kg de brânză de cheag este nevoie de 6-10 litri lapte; că manopera și întregul proces de pregătire pentru vânzare, transportul și prezentarea pentru comercializare sunt activități în care lucrează oameni și care costă. Chiar dacă laptele ar fi socotit la un leu/litru de către fermierul care nu are posibilitatea să-l vândă într-o rețea de producție, iar toate activitățile le-ar suporta el și familia sa, kilogramul de brânză ar costa cel puțin 12-15 lei. Dacă însă se adaugă marje de profit minim, nu s-ar putea obține brânză sub 15 lei/kg. Acest calcul simplificat arată că o mare parte a sortimentului de brânzeturi, vândut la prețuri foarte modeste (7-12 lei/kg), nu conține decât puțin lapte sau constituie produse realizate din alte materii prime, îndeosebi din uleiuri hidrogenate sau nehidrogenate, folosind ingrediente care asigură precipitatului o consistență și proprietăți organoleptice specifice brânzei.

Pentru precipitatele  din lapte – toată clasa de brânzeturi – s-au creat tot felul de coagulanți chimici (unii au fost menționați mai sus) care asigură randamente superioare coagulării cu cheag de animal (care a devenit extrem de scump).Cheagul chimic este mai ieftin, iar tentația înlocuirii cheagului este iminentă. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice (mai exact substanță de coagulare, înlocuitor de cheag) este clorura de calciu, cu formula chimică CaCl2, (mai exact CaCl2(H2O)x, unde x = 0, 1, 2, 4, și  6), o sare a calciului cu acidul clorhidric. În toate variantele, clorura de calciu se dizolvă foarte bine în apă. În principiu, sarea respectivă este higroscopică (avidă de apă), deci se folosește foarte mult ca desicant (absorbant al umezelii). Clorura de calciu se obține din calcar, prin reacție cu acidul clorhidric, sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele; față de sarea obișnuită (clorura de sodiu – NaCl), proprietățile clorurii de calciu o fac mult mai eficientă în lupta cu adversitățile iernii pe șosele (este eficientă până la temperaturi de minus 52 grade Celsius), astfel că peste jumătate din producția mondială de clorură de calciu se folosește în acest scop. Pentru variatele sale proprietăți se mai folosește: la dedurizarea apei din bazine de înot sau din bazine cu faună marină, în industria chimică la producerea altor substanțe chimice, în construcții, industria de foraj și metalurgie, în medicină la tratarea intoxicației cu magneziu și foarte multe utilizări are în industria alimentară, unde are codul european E509 ca aditiv (agent de întărire, de sporire a fermității țesuturilor – pulpele fructelor din conservele de legume, pasta de brânză tofu, dar și pentru producerea unui înlocuitor de caviar din sucuri de legume și fructe, ingredient în băuturile sportivilor etc. O utilizare specială vizează sterilizarea masculilor de la speciile animale, prin injectarea unei soluții de clorură de calciu. Având în vedere proprietățile menționate, este de înțeles că folosirea clorurii de calciu la prepararea brânzeturilor a devenit o practică largă, mai economică decât folosirea cheagurilor naturale. Produsul se vinde la prețuri mai mici decât cheagurile naturale (un litru de clorură de calciu 33% costă circa 50 lei, pe când aceeași cantitate de cheag costă de 2-3 ori mai mult). În plus, se subliniază avantajul compensării lipsei ionilor de calciu din laptele natural în perioada de toamnă și iarnă rezultând o coagulare superioară. În aproape toate rețetele actuale de preparare a laptelui se menționează că în lapte se adaugă săruri de calciu pentru a obține un coagul de consistență normală, bine legat. La prepararea brânzei de vacă se adaugă 0,15 ml soluție de clorură de calciu 40%, o jumătate de lingură de maia (lapte bătut, sana etc.) și o picătură de cheag la un litru de lapte.

  1. Analiza informațiilor nutriționale.

Valoarea energetică per 100 grame produs variază între 169 kcal și 310 kcal. Cantitatea de grăsimi per 100 grame produs variază între 12 grame şi 26 grame din care grăsimi saturate între 8,4 grame şi 18 grame per 100 grame produs. Numeroase studii realizate în instituții medicale și universități de prestigiu arată că grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare, precum infarctul sau accidentul vascular cerebral și sunt un factor de risc pentru boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer şi Parkinson, cancerele de colon și sân, determină rezistenţa la insulină, favorizând apariţia diabetului de tip 2 şi determină deficienţe de învăţare la tineri.

Cantitatea de proteine per 100 grame produs variază între 12 grame şi 21 grame.

Produsele analizate au un conţinut ridicat de sare, care variază între 1 gram şi 6 grame. Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc. Un adult are nevoie de 1,6 grame de sodiu zilnic, pe care și-l procură dintr-o linguriță rasă de sare (6 grame). În conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, sortimentele de brânză telemea de vacă, maturată, având un conținut ridicat de grăsimi saturate (mai mult de 5 grame per 100 grame produs) și de sare (mai mult de 1,5 grame per 100 grame produs) nu sunt recomandate copiilor.

3. Aprecierea calității la produsul brânză telemea de vacă.

Denaturarea acestui produs a început în anul 1998, când a fost abrogat standardul de stat, STAS 1981-80 Brânză telemea. În acel standard se definea acest produs astfel „Brânza telemea se prepară din lapte integral sau normalizat, pasteurizat, coagulat cu cheag sau pepsină, prin adăugare de culturi selecționate de bacterii lactice, cu sau fără semințe de negrilică (Nigella sativa L.) și se conservă în saramură de zer acidifiat”.

Foarte puțini consumatori cunosc faptul că brânza telemea maturată este numai acel sortiment comercializat după un timp de minimum 30 de zile de la data fabricației, iar brânza telemea proaspătă este acel sortiment de brânză comercializat până în 15 zile de la data fabricației, dar nu înainte de 5 zile de la data fabricatiei. Până în anul 1998, telemeaua maturată de vacă se comercializa pe trei clase de calitate: superioară, clasa I-a și clasa a II-a. Încadrarea în cele trei clase de calitate se realiza în baza următoarelor criterii standardizate: conținutul de apă (max 55% la cea superioară, 57% la brânza de calitatea I-a și calitatea a-II-a), grăsime raportată la substanța uscată (minim 50% la cea superioară, 42% la calitatea I-a și 40% la calitatea a II-a), substanțe proteice (minim 16% la cea superioară și 16,5% la cea de clasa I-a și a II-a) și conținutul de sare care era permis între 2,5% și 4% la toate cele trei clase de calitate, în timp ce pentru brânza telemea de vacă comercializată în saramură de zer, conținutul de sare permis era de la 6% la 10%. Telemeaua proaspătă de vacă se comercializa sub două clase de calitate, clasa I-a și clasa a II-a. La acest sortiment conținutul de apă era de max 60%, cel de grăsime raportată la substanța uscată era de min 42% la clasa I-a și minim 40% la clasa a II-a, conținutul proteic admis era de minim 16% la ambele clase de calitate, iar conținutul de sare era cuprins între 2,5% și 3,5%, în timp ce pentru telemeaua proaspătă de vacă, conținutul de sare din saramura de zer era cuprins între 5% și 7%. Începând cu anul 1998 toate standardele române au devenit facultative, moment de la care firmele nu au mai fost obligate să le respecte, iar acestea și-au realizat propriile standarde, cunoscute și sub denumirea de standarde de firmă. Dupa 1998 brânza se comercializează fără a menționa clasa de calitate. În baza criteriilor de mai sus experții APC au realizat o evaluare a celor 32 de sortimente de brânză telemea de vacă și au ajuns la următoarele concluzii:

–         40% din sortimentele analizate au calitatea a II-a;

–         23% din sortimentele analizate au calitatea a I-a;

–         37% din sortimentele analizate au calitate superioară;

În concluzie, abrogarea prin lege a acestei obligații a producătorilor, de a menționa pe eticheta produsului clasa de calitate a sortimentului de brânză telemea de vacă, constituie o încălcare gravă a dreptului fundamental al consumatorului, de a fi informat corect, complet și precis cu privire la acest produs. Totodată, acest lucru le permite comercianților să stabilească pentru sortimentele de brânză telemea de vacă, de calitatea a-II-a, prețuri ce nu corespund calității produselor, fapt ce duce și la realizarea unui prejudiciu material pentru acei consumatori care nu știu să interpreteze caracteristicile de calitate menționate pe eticheta produsului.

Aprecierea calității la brânza telemea de vacă se realizează organoleptic, urmărindu-se:

  1. Aspectul produsului la exterior: se admit bucăți întregi, cu suprafața curată, pe care pot să apară semințe de negrilică, se admit urme de sedilă. Nu se admit bucăti cu suprafața mucegăită, înmuiată, mucilaginoasă (mîzguită), înroșită, îngălbenită sau cu urme de impurități.
  2. Aspectul produsului în sectiune (la tăiere transversală): pastă curată, uniformă, poate prezenta semințe de negrilică. Nu se admite pastă neomogenă, cu impurități, roșcată, galbenă sau cu mucegai și nici aspect buretos.
  3. Consistența produsului: masă compactă, legată, de consistență uniformă, se rupe ușor fară a se sfărăma. Nu se admite consistență crețoasă sau cauciucoasă.
  4. Culoarea produsului: albă, pâna la albă cu nuanță gălbuie, uniformă în toată masa.
  5. Miros și gust: plăcut, specific brânzei maturate din lapte de vacă, acrișor, ușor sărat. Nu se admit gusturi și mirosuri străine: de amar, de iod, de furaj, de fermentație străină ( de ex. butirică), de chimicale, metalic etc.

Citeste mai multe pe apc-romania.ro

Anunt trist facut de familia lui Michael Schumacher!

In: Sport

Familia și avocatul fostului septuplu campion mondial de Formula 1, Michael Schumacher, au oferit informații triste despre starea de sănătate a sportivului.

Se pare că situația germanului nu s-a îmbunătățit aproape deloc, în ciuda eforturilor făcute de echipa de medici care se ocupă în permanență de acesta, scrie a1.ro.

Atât apropiații cât și avocatul familiei Schumacher au dezvăluit că Michael continuă să se află într-o stare gravă, dezmințind zvonurile conform cărora acesta s-ar fi ridicat din pat zilele trecute.

“Michael Schumacher nu poate merge și nu se poate ridica nici măcar cu ajutorul specialiștilor care îl monitorizează”, a dezvăluit avocatul.

Sistemul informatic al CNAS era manipulat! Cardul de sanatate nu functiona pentru ca sefii din Bucuresti sa faca decontari fictive!

In: Sanatate, Social
Fostul şef al CNAS, arestat în dosarul fraudei de 3 milioane de euro din bugetul pentru îngrijiri la domiciliu, cere să fie eliberat din arest. Solicitarea sa şi a celorlalţi funcţionari arestaţi în dosar se judecă săptămâna viitoare, la Curtea Supremă. Între timp, au fost dezvăluite informaţii despre cum frauda era mascată în sistemul informatic al Casei Naționale de Asigurări de Sănătate, cu sprijinul unor medici şi asistente. Asiguraţii sprijineau, fără să știe, gruparea: cardurile de sănătate le erau cerute sub diverse pretexte, apoi folosite pentru justificarea decontării unor servicii fictive, scrie Digi24.ro.

Fostul preşedinte al Casei Naţionale de Asigurări de Sănătate este acuzat că a închis ochii la reclamaţiile care scoteau la iveală mai multe metode de fraudare a bugetului instituţiei.

Colaborator: Am lăsat şi eu o adresă cu o rugăminte, ca măcar la clauze speciale să introducă să avem obligaţia ca pentru fiecare asistentă medicală să aibă infrastructură: calculator, laptop, token şi cititor, la contractare.

Funcţionar CASMB: Nu e neapărat să le foloseşti dacă le ai, ştiţi cum se zice!

Sursa: referat arestare

Procurorii anticorupţie au descoperit că, de multe ori, pacienţilor li se cereau cardurile de sănătate sub pretextul validării serviciilor medicale.

Asistent medical: La un moment dat, a vrut să-mi dea mie cardu’ să-l înapoiez pacientei şi zic: «Măi, nu ştiu dacă e bine să mi-l dai mie». Şi până la urmă zice: «Lasă, lasă, că vin eu». (..) Sau altădată îl lua şi zice: «Ţi-l aduc eu mâine». Sau îl aducea după o săptămână.

Colaborator: Se valida cardul în fiecare zi.

Sursa: referat arestare

Aşa se face că, în momentul în care pacientul chiar avea nevoie de îngrijiri la domiciliu, afla că îşi epuizase cele 90 de zile la care avea dreptul pe an. Anchetatorii au descoperit şi că, pentru a obţine recomandarea medicală pentru îngrijire la domiciliu, reprezentanţii firmelor mituiau medici.

Reprezentant firmă 1: Dacă eu mă duc cu pacientu’, adică e cunoştinţa mea, e aşa… mai trebuie să decartez la medic?

Reprezentant firmă 2: Depinde acuma… ce relaţie ai cu doctorul!

Reprezentant firmă 1: Relaţie… Eu zic că la ăştia găsiţi de mine, nu… Zic mai subţireanu’, părerea mea!

Reprezentant firmă 2: Da, aşa zic şi eu! Adică tot trebuie să-i duci ceva, o cafea, o floare, nu ştiu.

Sursa: referat arestare

Medicii şi asistentele, care primeau pentru fiecare caz până la 100 de lei, furnizau datele de identificare ale unor asiguraţi, anunță Digi24.ro. Aşa se face că un pacient internat la un azil privat apărea în acte drept beneficiar al îngrijirilor la domiciliu. În alte cazuri, anchetatorii au descoperit că pacienţi teoretic imobilizaţi la pat îşi făceau singuri piaţa sau treburile casnice.

Bolnavi adusi cu targa in fata ghiseului pentru a primi adeverintele!

In: Bihor, Stiri locale

Anchetă la Casa de asigurări de Sănătate Bihor după ce doi pacienţi imobilizaţi la pat au fost duşi pe targă la ghișeu pentru a primi adeverințele de asigurat. Acestea se eliberează doar personal sau cu procură notarială. Cazul a ajuns până la urechile Palatul Victoria.

Premierul l-a luat la rost pe Ministrul Sănătăţii în urma acestui nou scandal.

O boala cauzata de mizeria de pe plaja si din apa afecteaza tot mai multi turisti care ajung pe litoralul romanesc!

In: Sanatate, Social

O boala rusinoasa pentru turismul romanesc afecteaza tot mai multi oameni care ajung la mare la noi. Principala cauza este mizeria din apa si de pe plaja!

Zeci de turişti ajung în ultima perioadă în spitalele din Constanţa din cauza unei boli grave de sezon asupra căreia medicii atrag atenţia că poate fi provocată de paraziţi sau ciuperci.

Conform oficialilor Spitalului Clinic de Boli Infecţioase din Constanţa, în perioada 17 – 23 iulie 2017 au fost diagnosticate în serviciul de boli infecţioase un număr de 101 cazuri de enterocolită, din care au fost spitalizate 63 cazuri.

Comparativ cu aceeaşi perioadă din luna iunie, cazurile de îmbolnăvire au crescut cu 40%. Fie că staţi pe plajă, faceţi baie sau vă plimbaţi prin staţiuni, trebuie să fiţi în permanenţă atenţi la produsele alimentare pe care le consumaţi şi la normele de igienă.

Pericolele sunt la tot pasul, de la nisipul în care se joacă copii, până la apa mării care înghiţită poate reprezenta o sursă de îmbolnăvire.

”Enterocolita este o afecţiune a tractului digestiv. Afectează intestinul subţire şi intestinul gros, fiind determinată de infecţii diverse, în principal de bacterii sau virusuri, dar şi de paraziţi sau ciuperci. Principalele manifestări ale bolii sunt scaunele moi, apoase, care în funcţie de agentul patogen pot fi numeroase, ajungând chiar pana la 20 scaune /zi, greaţa şi vărsăturile, dureri abdominale difuze (de cele mai multe ori sub forma de crampe), dar şi manifestări extra-digestive cum ar fi: febra şi frisonul, cefaleea, semne de deshidratare – sete, uscăciunea mucoasei bucale, scăderea tensiunii arteriale, ameţeli şi, nu în ultimul rând, alterarea stării generale”, ne explică simptomatologia acestei boli Raluca Caraivan – medic specialist gastroenterologie la Ovidius Clinical Hospital.

Citeste mai mult pe adevarul.ro